La face caché de la pomme est une entreprise Québécoise située au sud du Québec, dans le Canton d’Hemmingord. Cette région de la Montérégie se développe surtout avec l’arrivée d’émigrants écossais et irlandais. François Pouliot est le fondateur de la Face Cachée de la Pomme, natif de la rive-sud de Montréal, il grandit à la campagne avec
ses grands-parents à Magog. Celui-ci ce lance dans le milieu du cinéma. Il produit plus de 350 vidéoclips dont ceux de Céline Dion, Mitsou, Daniel Bélanger, Jean Leloup, Roch Voisine…Et quatre longs métrages.
François Pouliot poursuit son travail de producteur en exploitant une terre agricole. Pour continuer à développer sa passion il acquiert, en 1994, une maison en pierres entourée d’un vieux verger à Hemmingford en Montérégie.
En collaboration avec Christian Barthomeuf, l’inventeur de la recette du Cidre de Glace, il participera plutôt à l’élaboration et à la production du premier Cidre de Glace nommé: Le Neige. S’ensuivent plusieurs délicieux produits dérivés de la pomme. Jusqu’à l’arrivée dernière du cidre offert en canette nommé SMAC. 

Le cidre en canette SMAC