Cette magnifique photo à été prise en Afrique du Sud! Voici l’endroit?Avouez que vous avez envie d’y goûter
La ferme date du 22 décembre 1694, date à laquelle un huguenot français, Pierre Jourdan, obtint un terrain à Olifantshoek, aujourd’hui connu sous le nom de Franschhoek, qu’il décida de donner à son village natal, Cabrière
Au début des années 80, Achim von Arnim, alors encore maître de chai chez Boschendal, acheta une partie de ce terrain. Sa vision est fermement tournée vers l’idée de produire des vins dans le style du Champagne.
Quelques années plus tard, Achim découvrit une autre parcelle, connue aujourd’hui sous le nom de Haute Cabrière, sur les pentes des montagnes de Franschhoek, qui reflétait un terroir similaire à celui de la Bourgogne en France.
Haute Cabrière s’est développée pour englober une cave souterraine magnifiquement sereine construite sur le flanc de la montagne Franschhoek, qu’Achim a ouverte en 1994, soit 300 ans exactement après l’octroi de la concession à Pierre Jourdan.
